Crème Solférino (Crème de volaille)

​

 

Crème Argenteuille (Crème d'Asperge)

​

 

Crème de Brocolis

​

 

Crème de Cerfeuille

​

 

Crème Dubary (Crème de Choux fleurs)

​

 

Crème de Tomate

​

 

Potage Crécy (Potage aux carottes)

​

 

Velouté amandine (Velouté à la laitue et amandes grillées)

​

 

Velouté Catalan (Velouté tomates, poivrons, basilic)

​

 

Velouté au cresson

​

 

Velouté au Céleri

​

 

Velouté aux Poireaux

​

 

Velouté au Potimaron

​

 

Bisque de Crustacés