Les Potages et Veloutés

  • Crème Solférino (Crème de volaille)

  • Crème Argenteuille (Crème d'Asperge)

  • Crème de Brocolis

  • Crème de Cerfeuille

  • Crème Dubary (Crème de Choux fleurs)

  • Crème de Tomate

  • Potage Crécy (Potage aux carottes)

  • Velouté amandine (Velouté à la laitue et amandes grillées)

  • Velouté Catalan (Velouté tomates, poivrons, basilic)

  • Velouté au cresson

  • Velouté au Céleri

  • Velouté aux Poireaux

  • Velouté au Potimaron

  • Bisque de Crustacés