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Le Carpaccio de Saint Jacques et Saumon aux Limes
Duo de Foie gras d'oie et Mousse de caille
Avec son confit d'oignons et gelée au Porto
La Bouillabaisse de Scampi et d'Ecrevisses à la Nantua
Les Cailles rôties, Flambées au cognac et petit jus
Déglacées au vinaigre Balsamic
Pomme de terre et légumes de saison
Pain de table
Assiette de Desserts:
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Bavarois au chocolat
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Fondant exotique
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Champenois Café et Mignardises
Café et Mignardises
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